زراعة الجزر الأبيض في جنوب كاليفورنيا (دليل)

كيف ينمو الجزر الأبيض في جنوب كاليفورنيا

يتوفر الجزر الأبيض في معظم أسواق المزارعين وفي معظم محلات البقالة ، لكنهم لا يحصلون على نفس القدر من الحب مثل بعض الخضروات الجذرية الأكثر شيوعًا ، مثل الجزر والبصل والثوم والبطاطس والفجل والبنجر. ومع ذلك ، فإن هذا المصدر الصلب للبوتاسيوم والفولات والكالسيوم وفيتامين K يستحق المزيد من الاهتمام ، خاصة بعد أن ترى مدى سهولة زراعة الجزر الأبيض في حديقة نباتية في الفناء الخلفي.

بالنسبة الى حقائق عضوية و طعام حقيقي تناول الجزر الأبيض له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك:



  • تقوية جهاز المناعة
  • تقليل مخاطر العيوب الخلقية
  • تحسين صحة القلب
  • زيادة تناول الألياف
  • خفض مستويات الكوليسترول
  • تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
  • المساعدة في الحفاظ على وزن صحي
  • تحسين الهضم

في حين أن هذه ربما تكون أسبابًا كافية لمعظم الناس للنظر في زيادة استهلاكهم من الجزر الأبيض ، فقد يكون من المفيد أيضًا معرفة أن الجزر الأبيض يحتوي على 75 سعرًا حراريًا ، و 36 مجم من الكالسيوم ، و 29 مجم من المغنيسيوم ، و 375 مجم أو البوتاسيوم ، و 17 مجم من فيتامين سي ، و 22.5 مجم من فيتامين ك لكل حصة 100 جرام ( قاعدة بيانات المغذيات الوطنية بوزارة الزراعة الأمريكية ). يمكنك قراءة القائمة الكاملة للحقائق الغذائية للجزر الأبيض هنا .



يسهل دمج الجزر الأبيض في الوجبات. أشهر الخيارات هي تحميصها بمفردها أو مع خضروات جذرية أخرى أو إضافتها إلى الحساء واليخنات. يمكنك أيضًا سلقها وهرسها مع البطاطس ، أو تقليبها بالأعشاب ، أو يمكنك حتى خبزها في الحلويات.

لكن قبل أن تتمكن من تحميصها أو خبزها أو هرسها ، يجب عليك أولاً الحصول عليها. إحدى الطرق ، بالطبع ، هي إضافتها إلى قائمة التسوق الأسبوعية واختيار بعضها في المرة القادمة التي تكون فيها في سوق المزارعين أو في قسم المنتجات في متجر البقالة المحلي. ومع ذلك ، نظرًا لأنها سهلة النمو ، فقد ترغب في الاستمتاع بها أكثر نضارة ومحلية من خلال زراعتها في حديقة الخضروات في الفناء الخلفي.



كيف ينمو الجزر الأبيض في جنوب كاليفورنيا

أول شيء يجب معرفته عن زراعة الجزر الأبيض في جنوب كاليفورنيا هو أنه في الواقع نبات كل سنتين ، لكنك ستزرعه سنويًا. هذا يعني أنك ستحتاج إلى زراعة بذور الجزر الأبيض في حديقتك كل عام. مع بعض نباتات الطعام ، يمكنك الاستمرار في زراعة البذور من نفس عبوة البذور لبضع سنوات ، ولكن هذا ليس هو الحال مع الجزر الأبيض. بينما قد تكون محظوظًا ولديك بعض البذور التي ستنبت في العام الثاني ، فمن الأفضل التخلص من أي بذور متبقية بعد موسم النمو والبدء ببذور جديدة كل عام.

كيفية زراعة الجزر الأبيض

يكون الجزر الأبيض لذيذًا للغاية عندما يمكنه البقاء في الأرض حتى بعد الصقيع الأول ، مما يجعله أكثر حلاوة. يمكنك زراعة الجزر الأبيض في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. قبل زراعة البذور ، من الأفضل تفكيك 12 بوصة من التربة في فراش حديقتك وخلطها في السماد لإضافة العناصر الغذائية إلى التربة.

لديك خياران أساسيان عند زراعة بذور الجزر الأبيض: يمكنك إما زرع البذور الجافة مباشرة في الأرض والسماح لها بالبدء من هناك ، أو يمكنك لفها بشكل غير محكم في منشفة ورقية مبللة في برطمان محكم الغلق أو حاوية تخزين الطعام للحصول على بضعة أيام لمنحهم السبق.



عندما تكون جاهزًا لوضع البذور الجافة أو المنبثقة في الأرض ، قم بزرعها بعمق نصف بوصة تقريبًا وبعدها حوالي بوصة واحدة في صفوف لا تقل عن ست بوصات (12 بوصة أفضل).

كيفية العناية بالجزر الأبيض

عندما تبدأ نباتاتك في النمو ، ستبدأ في ترقق صفوف الجزر الأبيض الخاصة بك حتى يكون لكل جزر أبيض نصف قطرها ستة بوصات على الأقل في جميع الاتجاهات.

تأكد من إزالة الأعشاب الضارة من سريرك بانتظام لمنع الأعشاب الضارة من التنافس مع الجزر الأبيض على العناصر الغذائية والمياه. يحتاج الجزر الأبيض إلى 2.5 سم على الأقل من الماء أسبوعيًا وسيحتاج إلى المزيد إذا كان عامًا جافًا أو حارًا بشكل خاص.

من الجيد أن تلبس الجزر الأبيض بمزيد من السماد في منتصف موسم النمو تقريبًا.

كيف ينمو الجزر الأبيض

كيفية حصاد الجزر الأبيض

اعتمادًا على النوع الذي تختاره ، يجب أن يكون الجزر الأبيض جاهزًا للحصاد في وقت ما بين أربعة أشهر وستة أشهر.

يمكنك حصاد الجزر الأبيض عن طريق سحبه من الأرض تمامًا كما تفعل مع الجزر ، لكن عليك توخي الحذر حتى لا تكسر الجذر إن أمكن. لهذا السبب ، من الأفضل عمومًا استخدام شوكة تجريف لحفرها برفق من التربة. إذا قمت بكسر بعض الجذور أثناء الحصاد ، فتناول هذه الجذور الأولى - لا تخزن الجذور السليمة.

من الأشياء الرائعة في الجزر الأبيض أنه يمكنك تركه في الأرض حتى تصبح جاهزًا لتناوله ، حتى تتمكن من الاحتفاظ به طازجًا لفترة أطول وعدم شغل مساحة ثمينة في ثلاجتك.

إذا كنت تعيش في منطقة بها صقيع قاسي ، فستحتاج إما إلى حصاد كل الجزر الأبيض قبل أن تصلب الأرض ، أو سترغب في تركها حتى تذوب الأرض وحصدها بعد ذلك. ومع ذلك ، هذه ليست مشكلة بالنسبة لمعظم البستانيين في جنوب كاليفورنيا. بالنسبة لنا ، من المهم أن نتذكر حصاد كل الجزر الأبيض قبل أن يبدأ الطقس في الدفء في الربيع.

بمجرد حصاد الجزر الأبيض ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

موارد ذات الصلة

المشاركات الشعبية